上菜囉～:::吉弟豬腳

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花蓮有"滿妹豬腳"，雪梨也有"吉弟豬腳"～ :D
照得不是很美(因為急著吃)，但滷得很爛、超級入味！
滷了一大鍋，而且還是"高山茶"口味唷～ 哈哈...
我們家的"煮夫"吉師傅，真有兩把刷子哪～ :)

要趕緊貼上警告標語：(冬天到了，肥滿小心。)
希望胖到吉師傅，不要肥到在旁邊跟著吃的我～ XD

以下是吉師傅提供的做法：

a. 豬腳兩支(看鍋子的大小)川燙去血水，刮掉豬皮雜毛
b. 蒜頭(5、6顆)對切，洋蔥(半顆)切絲，辣椒(2個)對切，八角(隨意)

1. 鍋中倒入米酒(一碗)，加入 a、b 燒開
2. 加水、醬油、生抽 (只有醬油會死鹹) (滷汁要醃過豬腳)
3. 大火煮滾，火轉小 ( 介於快要沸騰的大小)，(可加入白煮蛋)
4. 每半小時翻動，讓底部跟上部豬腳交換位置 ( 試喝滷汁、補水)
5. 一小時後(隨意啦，就差不多豬腳轉色)，加入碎冰糖
6. 加入茶包 (一般泡茶那種大概要兩三包才夠) (或是紗布包茶葉)
7. 一般要煮兩小時，兩小時後試豬腳軟度，喜歡吃爛就再久一點
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