Russian。羅宋湯。

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7/6 @home 燒喔～ 燒喔～ 讓身子暖暖的湯來囉～

今天突然想做做看傳說中的～ 羅宋湯！
冬天到了嘛～ 正是喝熱熱的湯的好時機～ :)

來簡單記錄一下做法～

牛肉 (約400g)、番茄 (x3)、馬鈴薯 (x2)、洋蔥 (x1又1/2)...
紅蘿蔔 (這次忘記了所以沒有放... 哈哈哈...)
高麗菜切絲 (這裡的高麗菜好難吃，所以也跳過...)

1. 首先將番茄屁股畫十字丟進滾水煮一下，以利剝皮
2. 把番茄撈出來剝皮切丁，並將牛肉切小塊放進滾水川燙
3. 另外準備一個大湯鍋，將約莫1/3鍋的水煮沸
4. 起油鍋(我用的是牛油)，將洋蔥丁炒香，加牛肉拌炒
5. 再放入馬鈴薯丁、番茄丁繼續炒熟
6. 湯鍋的滾水加一些牛油、番茄醬(蒜味)，並將炒料全部放入
7. 轉中小火滾20-30分鐘，將上層泡沫撈起，以鹽、胡椒調味
8. 牛肉若要更爛，就得藉助電鍋或悶燒鍋囉...

一直到今天才知道，原來"羅宋"湯是"Russian"湯的直譯，
也就是俄羅斯人常常煮的家常料理～ 蠻有趣的。

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